ซูชิกรวย
Temaki Sushi
ส่วนประกอบ

ส่วนประกอบ

ข้าวซูชิ
ข้าวญี่ปุ่น 500 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว 100 มิลลิลิตร
สาเก 50 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 20 กรัม

ไส้ต่างๆ
สาหร่ายญี่ปุ่น 5-6 แผ่น
กุ้งเทมปุระ 5-6 ตัว
เนื้อไก่ย่าง 50 กรัม
ส้มตำ 50 กรัม
ไควาเระ 30 กรัม
อโวคาโด้ 1 ลูก
ไข่กุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 12 ถ้วย
ขิงดองแดง (Beni Shoga) 14 ถ้วย
วาซาบิ สำหรับเสิร์ฟ
โชยุสีอ่อน สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ

1. ทำข้าวซูชิ โดยนำน้ำส้มสายชูข้าว สาเก เกลือและน้ำตาลทรายไปตั้งไฟจนละลายดี แล้วพักให้เย็น

2. หุงข้าว พอสุกดี ก็เอามาผสมกับน้ำซูชิ พักให้เย็น

3. ตัดแผ่นสาหร่ายให้เป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน

4. จัดส่วนประกอบทุกอย่างใส่จานใหญ่ๆ รับประทานโดยตักข้าวเล็กน้อยลงบนแผ่นสาหร่าย ใส่เครื่องตามต้องการแล้วม้วนเป็นกรวยง่ายๆ รับประทานทันที

 


ที่มา : พลพรรคนักปรุง 1 ธันวาคม 2553
สูตรโดย : เชฟโยจิ คิทายามะ
© Copyright 2010 Pholfoodmafia.com. All rights reserved.