Spicy Salmon Salad with Black Olives (พล่าปลาแซลมอนมะกอกดำ)

Print

พล่า เมนูอาหารไทยชาววัง โดดเด่นที่น้ำยำหอมกลิ่นสมุนไพรและให้รสชาติที่จัดจ้าน สูตรนี้ใช้เนื้อปลาแซลมอนและมะกอกดำเป็นส่วนประกอบหลัก

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 15 มีนาคม 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ปลาแซลมอน100 กรัม

  • มะกอกดำ3 ลูก

  • น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกขี้หนู10 เม็ด

  • ตะไคร้ (ซอย)1 ต้น

  • หอมแดง (ซอย)1 หัว

  • ใบมะกรูด (ซอย)4 ใบ

  • สะระแหน่3 ก้าน

  • ผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.ทำน้ำพล่าโดยผสม น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว เข้าด้วยกัน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ มะกอกดำหั่นแว่น หอมแดง และพริกขี้หนูโขลกหยาบๆ เคล้าให้เข้ากันดี

2.นำแซลมอนลงไปคลุกกับน้ำพล่า จัดเสิร์ฟ คู่กับผักกาดหอม และสะระแหน่โรยด้านบนด้วยใบมะกรูดซอย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply