ส่วนประกอบ
เนื้อสะโพกวัว400 กรัม
กานพลู (ป่น)¼ ช้อนชา
กะทิ4+4 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกอเนกประสงค์75 กรัม
สับปะรด สำหรับเสิร์ฟ
มะกอกดำสำหรับเสิร์ฟ
ถั่วลิสง (คั่วป่น) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ ผสมกานพลูป่นกับกะทิ 4 ช้อนโต๊ะแล้วใส่เนื้อลงไปหมักเป็นเวลา 30 นาที
2.นำกะทิที่เหลือกับน้ำพริกอเนกประสงค์ไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ก็ยกออกจากความร้อน พักไว้
3.นำเนื้อวัวที่หมักดีแล้ว มาเสียบไม้กับสับปะรด และมะกอกดำ
4.นำเนื้อไปย่างบนเตาย่างหรือนาบบนกระทะ ย่างจนสุกดี
5.เสิร์ฟเนื้อย่างกานพลูกับซอสโรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่นเล็กน้อย
6.หมายเหตุ น้ำพริกอเนกประสงค์ มีลักษณะคล้ายน้ำพริกเผา แต่มีส่วนประกอบที่แตกต่าง ดูสูตรได้จากเมนูน้ำพริกอเนกประสงค์
แสดงความคิดเห็น