ส่วนประกอบ
เนื้อหมูบด300 กรัม
ใบมะกรูด (ซอย)3 ใบ
ขนมปังตัดขอบ2 แผ่น
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย½ ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น¼ ช้อนชา
อบเชยป่น¼ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่2 ฟอง
เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย
ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำขนมปังตัดขอบชุบน้ำหมาด ขยำกับเนื้อหมูบดให้เข้ากัน
2.ซอยใบมะกรูดใส่ลงไปในส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทย ลูกจันทน์ป่น และอบเชย
3.ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนเล็กๆ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปเคล้าแป้ง ชุบไข่ไก่และเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำจนหมด
4.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส นำหมูเครื่องเทศไปทอดจนสีสวยและสุกดี เสิร์ฟกับขิงดอง พร้อมรับประทาน
5.หมายเหตุ
6.· ขนมปังที่นำมาผสมกับเนื้อหมูบดสามารถใช้ขนมปังเก่าได้ การใส่เนื้อขนมปังทำให้เนื้อสัมผัสของหมูนุ่มไม่แน่นจนเกินไป และเป็นการเพิ่มคุณค่าทางคาร์โบไฮเดรตให้กับเมนูนี้ · สามารถเสิร์ฟกับแตงกวาหรือผักกาดหอมก็รับประทานเข้ากันดี
แสดงความคิดเห็น