ส่วนประกอบ
สปาเก็ตตี้โฮลวีท140 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
เนย1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง2 เม็ด
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
เบคอน60 กรัม
หอมใหญ่100 กรัม
ถั่วหวาน50 กรัม
เห็ดออรินจิ80 กรัม
พริกไทยปรุงรส
เกลือปรุงรส
น้ำตาลทรายปรุงรส
ไควาเระสำหรับเสร์ฟ
วิธีทำ
1.นำน้ำใส่หม้อต้มจนเดือด ใส่เกลือลงไป พอเดือด ก็ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนได้ระดับ Al dente
2.ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ หั่นเบคอนเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปรวนให้น้ำมันเบคอนออกมา พอเบคอนเกือบสุกดี ใส่พริกแห้งตามลงไป ทอดให้พริกตึงตัว ตักเบคอนและพริกแห้งออกมาพักไว้ กรองน้ำมันแยกออกมา
3.ตักน้ำมันใส่กลับในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เนยตามลงไปใส่หอมใหญ่ เห็ดออรินจิ และถั่วหวานลงไป ปรุงรสด้วยโชยุ ใส่น้ำลวกเส้นลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วจึงใส่เส้นพาสต้าที่ลวกสุกดีแล้วตามลงไป ผัดให้แห้งลง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลทราย (ถ้าต้องการ)
4.ใส่เบคอนและพริกแห้งกลับลงไป เคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยไควาเระ
แสดงความคิดเห็น