ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว
เนื้อวัวบด200 กรัม
เนื้อหมูบด200 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม2 กลีบ
ขิง2 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา3 เม็ด
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2 ช้อนชา
ผิวมะนาว1 ช้อนชา
ต้นหอม2 ต้น
ผักชี2 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ
น้ำจิ้ม
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนชา
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1 ช้อนชา
พริกจินดา2 เม็ด
ผักชี1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ผสมเนื้อวัวและเนื้อหมูบดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปรวนจนสุกและกรอบ ประมาณ10 นาที สะเด็ดน้ำมัน
2.เช็ดน้ำมันในกระทะออก ใส่น้ำมันงาลงไปแทน เจียวกระเทียมขิง และพริกจินดา ใส่น้ำตาลทรายแดง และเกลือเล็กน้อย คั่วประมาณ 2 นาที
3.ใส่เนื้อที่พักไว้กลับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว ยกออกจากความร้อน ขูดผิวมะนาวใส่ลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย และผักชี
4.ผสมส่วนประกอบของน้ำจิ้ม ชิมและปรับรสตามต้องการ
5.ตักเครื่องของเมี่ยงใส่ในผักสลัก เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม
แสดงความคิดเห็น