ส่วนประกอบ
บิสกิต
ครีมชีส170 กรัม
เนย180 กรัม
น้ำตาลทราย55 + โรยหน้า
ขิง (ขูดฝอย)1½ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์185 กรัม
ขิงเชื่อม35 กรัม
กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่1 ช้อนชา
ครีม1 ช้อนโต๊ะ
สตรอว์เบอรี่เชื่อม
สตรอว์เบอร์รี่250 กรัม
น้ำตาลทราย40 กรัม
ขิง (ขูดฝอย)½ ช้อนชา
อื่นๆ
ครีมเปรี้ยว1⁄3 ถ้วย
ครีม1⁄2 ถ้วย
วิธีทำ
1.นำครีมชีสและเนยออกมาพักที่อุณหภูมิห้องให้คลายความเย็นลง แล้วนำไปตีด้วยหัวตีใบไม้ ใส่น้ำตาลทรายกลิ่นสตรอเบอร์รี่ และขิงขูดฝอยลงไป ตีให้เนียนและขาวขึ้นโดยใช้ความเร็วปานกลาง
2.หั่นขิงเชื่อมเป็นชิ้นเล็กๆ ร่อนแป้งสาลี ลดความเร็วของเครื่องตี นำแป้งและขิงใส่ลงไป ตีแค่พอให้เข้ากันนำแป้งบิสกิตห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส นำแป้งที่เย็นดีแล้วออกมาคลึงให้หนา 1 เซนติเมตร ใช้พิมพ์วงกลมตัดวางบนถาดอบ ทาครีมบางๆ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
4.นำเข้าอบเป็นเวลา25 นาที
5.ล้างและทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่ แบ่งครึ่งสตรอเบอร์รี่ ครึ่งแรกนำไปปั่นกับน้ำตาลทรายและขิง และกรองให้เนียนดีครึ่งหลังให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า แล้วนำมาคลุกกับซอสที่ทำไว้
6.ตีส่วนผสมครีมเปรี้ยวและครีมให้ฟูขึ้นเล็กน้อย
7.เสิร์ฟบิสกิต กับสตรอเบอร์รี่เชื่อม และครีมที่ตีไว้
แสดงความคิดเห็น