สาคูและลูกเดือยมีความหมายเดียวกับแป้งข้าวเหนียวเม็ดกลมที่เรียกว่า อี๊ ที่คนจีนใช้ไหว้ในเทศกาลตรุษจีน ซึ่งมีลักษณะเคี้ยวง่าย สื่อความหมายถึงชีวิตที่ง่ายราบรื่นเหมือนขนมอี๊ที่เคี้ยวง่ายและหวานใส พลนำสาคูและลูกเดือย มาเสิร์ฟกับองุ่น ซึ่งภาษาจีนแต้จิ๋วเรียกว่า พู่ท้อ พู่ก็คืองอกงาม ส่วนท้อ ก็พ้องเสียงกับลูกท้อ ผลไม้มงคลอายุยืนนั่นเอง นอกจากนั้นก็ยังเพิ่มความหวานเย็นพิเศษ ด้วยนมที่ผสมน้ำเชื่อมกลิ่นแอปเปิ้ลเบอร์รี่ทำเป็นกรานิต้าง่ายๆ ให้เป็นขนมหวานเย็นในช่วงตรุษจีน
พลพรรคนักปรุง 20 มกราคม 2555
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร
น้ำเชื่อมกลิ่นแอปเปิ้ลเบอร์รี่5+1 ช้อนโต๊ะ
นมสด400 มิลลิลิตร
ลูกเดือย1 ถ้วย
สาคู1 ถ้วย
องุ่นเขียว2 ถ้วย
1.ผสมน้ำเชื่อม 5 ช้อนโต๊ะกับนมแล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืนจนแข็งตัวดี เมื่อต้องการจะรับประทานก็ตักสาคูใส่ในแก้วราดด้วยน้ำเชื่อม 1ช้อนโต๊ะ ตามด้วยลูกเดือยและองุ่นเขียว
2.ใช้ส้อมขูดส่วนผสมที่แช่แข็งไว้ให้เป็นเกล็ดน้ำแข็ง ตักราดหน้ารับประทานด้วยกัน
แสดงความคิดเห็น