ส่วนประกอบ
เนย125 +สำหรับทาพิมพ์
น้ำตาลทรายแดง175 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
กล้วยหอม480 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์225 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
ผงอบเชย1 ช้อนชา
โกลเด้นไซรัป (Golden Syrup)115 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ150 กรัม
เนยบูลเบอร์รี่
เนย100 กรัม
แยมบลูเบอร์รี่40 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
2.เตรียมพิมพ์แถวขนาด 2½ ลิตร ทาเนย รองกระดาษไข
3.นำกล้วยและโกลเด้นไซรัปไปบดในเครื่องผสมอาหาร พักไว้
4.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงอบเชยเข้าด้วยกัน พักไว้
5.ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และกลิ่นวานิลลาให้นุ่มฟู ด้วยหัวตีใบไม้
6.ใส่ไข่ทีละฟอง ตามด้วยส่วนผสมของกล้วยบด ตีให้เข้ากัน
7.แบ่งส่วนผสมของแห้งเป็น 3 ส่วน และส่วนของกล้วยเป็น 2 ส่วน
8.ใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับส่วนของกล้วย โดยเริ่มจากแป้งแล้วจบด้วยแป้ง
9.ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ เพียงแค่ให้กระจายทั่วๆเทส่วนผสมใส่พิมพ์ นำไปอบเป็นเวลา 75 นาที
10.พักให้เย็นลงในพิมพ์ประมาณ 20 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์
11.ตีเนยกับแยมให้เข้ากัน เสริฟ์กับขนมปังกล้วยช็อกโกแลต
แสดงความคิดเห็น