Green Olives Spicy Rice Vermicelli Salad
(ตำซั่วมะกอกเขียว)

Print
อ่านเพิ่มเติม
ที่มา

พลพรรคนักปรุง 5 กันยายน 2562
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ขนมจีน2 จับ

  • มะละกอ (สับ)½ ถ้วย

  • พริกแห้งเม็ดเล็ก5 เม็ด

  • กระเทียมไทย6 กลีบ

  • น้ำตาลปี๊บ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำปลาร้า3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำดองมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • มะกอกเขียว5 ลูก

  • มะเขือเทศสีดา3 ลูก

  • ถั่วฝักยาว(หั่นท่อน)1 ฝัก

  • ผักแนมสำหรับเสิร์ฟ

  • ข้าวเหนียวสำหรับเสิร์ฟ

  • เมล็ดกฐินสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.โขลกพริกแห้งและกระเทียมให้พอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำดองมะกอก คลุกให้เข้ากัน

2.ใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว มะละกอ และมะกอกเขียว ตำเบาๆ แล้วใส่เส้นขนมจีน คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน

3.ตักใส่จานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยเมล็ดกฐิน เสิร์ฟพร้อมกับผักแนมและข้าวเหนียว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply