สลัดฟักทองย่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Roasted Pumpkin and Cashew Salad)

ฟักทองญี่ปุ่นเคล้าน้ำมันรำข้าว ย่างจนหอมและนุ่มดี นำมาปรุงเป็นสลัดกับน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวาน พร้อมด้วยพริกหวานย่าง เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ