Curry Prawn Penne (เพนเน่ผัดผงกะหรี่กุ้ง)

Print

เส้นเพนเน่ นำมาผัดซอสผงกะหรี่รสเข้มข้น มาพร้อมกับกุ้งและปูอัด

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
3 เมษายน 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • เส้นเพนเน่ เบอร์ 19 120 กรัม

  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ

  • กุ้ง5 ตัว

  • ปูอัด2 แท่ง

  • หอมใหญ่1/3 หัว

  • กระเทียม (สับ)1 กลีบ

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • ผงกะหรี่2 ช้อนชา

  • ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย2 ½ ช้อนชา

  • นมข้นจืด3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ

  • ขึ้นช่าย½ ต้น

  • ต้นหอม½ ต้น

  • พริกชี้ฟ้า (หั่นแฉลบ)5 แว่น

วิธีทำ

1.ต้มเส้นให้ได้ระดับ Al dente

2.เตรียมน้ำซอส โดยผสมไข่ไก่ ผงกะหรี่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย นมข้นจืด และน้ำมันพริกเผา ให้พอเข้ากัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกุ้งลงไปผัดจนเกือบสุก ใส่ปูอัด ตามด้วยหอมใหญ่ และกระเทียม ผัดจนหอมดี

4.ใส่เส้นที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ ผัดไฟแรง

5.พอส่วนผสมซอสข้นขึ้น ใส่ขึ้นช่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า คลุกให้เข้ากัน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Creamy aromatic Thai curry sauce with prawn and crabstick, tossed with al dente penne for a complete meal.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
3 April 2022

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Penne N°19120 g

  • Vegetable Oil2 tbsp

  • Prawn5

  • Crabstick2 sticks

  • Onion1/3 bulb

  • Garlic (chopped)1 clove

  • Eggs2

  • Curry Powder2 tsp

  • Oyster Sauce1 tbsp

  • Light Soy Sauce1 tbsp

  • Sugar2 ½ tsp

  • Evaporated Milk3 tbsp

  • Chilli Oil1 tbsp

  • Chinese Celery½

  • Spring Onion½

  • Red Chilli (diagonal cut)5 slices

How to cook

1.Cook pasta in salted boiling water until al dente.

2.For Sauce: Mix eggs, curry powder, oyster sauce, light soy sauce, sugar, evaporated milk, and chilli oil until just combined.

3.Heat oil in the pan. Add prawn and stir fry until almost cooked through. Add crabstick, onion, and garlic. Stir fry until fragrant.

4. Add pasta and sauce in. Toss and combine over high heat.

5.Once sauce thickened, add Chinese celery, spring onion, and chilli. Toss to combined and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply