ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (สับ)130 กรัม
เห็ดหอมสด (สับ)150 กรัม
มะเขือเทศ (บด)1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ1⁄4 ถ้วย
มะเขือเทศเข้มข้น1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว (Worcestershire Sauce)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนชา
พริกป่น1 ช้อนชา
เนื้อวัวบด300 กรัม
น้ำ1⁄4 ถ้วย
ขนมปังเบอร์เกอร์6 คู่
เกลือปรุงรส
เนยสำหรับทาขนมปัง
ผักกาดแก้วสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ผัดหอมใหญ่สับกับน้ำมันรำข้าวในกระทะเคลือบประมาณ 3 นาที พอหอมเริ่มใส ก็ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดจนสุกดี ประมาณ 5 นาที
2.นำส่วนผสมไปบดในเครื่องบดอาหาร แล้วนำกลับไปผัดต่อ ใส่มะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือมะเขือเทศเข้มข้นซอสเปรี้ยว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทรายแดงและพริกป่น ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที แล้วจึงใส่เนื้อบดลงไป ผัดให้เนื้อสุกดี ใส่น้ำลงไป แล้วเคี่ยวต่อให้แห้งลง
3.ทาเนยที่ขนมปังเบอร์เกอร์ นำไปจี่บนกระทะให้ร้อนดี หรืออบเล็กน้อย
4.ตักส่วนผสมเนื้อสับลงบนขนมปังที่วางผักกาดแก้ว ประกบด้วยขนมปังอีกชิ้น แล้วเสิร์ฟทันที
แสดงความคิดเห็น