Pavlova
(พัฟโลว่า)

Print
อ่านเพิ่มเติม
ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • ไข่ขาว3 ฟอง

  • น้ำตาลทราย170 กรัม

  • กีวีตบแต่ง

  • บลูเบอร์รี่ตบแต่ง

  • ครีมตบแต่ง

  • น้ำตาลไอซิ่งตบแต่ง

วิธีทำ


1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมถาดรองด้วยกระดาษไขหรือแผ่นซีลิโคนอบขนม

2.ตีไข่ขาวจนได้ระดับ Soft Peak แล้วจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปที่ละ 2 ช้อนโต๊ะ จนหมดและเมอแรงมีลักษณะเงาสวย

3.ใช้ช้อนตักส่วนผสมลงบนถาดอบ นำเข้าเตาอบ แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส อบ Pavlova ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วปิดเตาอบ แต่ทิ้งขนมในตู้จนอุณหภูมิขนมลดลงอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

4.ตีครีมให้เนียนฟู แต่งลงบน Pavlova กับผลไม้ตามต้องการ โรยไอซิ่งเล็กน้อย


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply