ส่วนประกอบ
ข้าวสารญี่ปุ่น (หุงสุก)1 ชาม
เนื้อไก่ (ส่วนสะโพกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)1 ชิ้น
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงแดง2 ช้อนชา
น้ำปลา2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
กะทิ2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วแขก (หั่นเป็นท่อน)30 กรัม
ใบมะกรูด (ซอย)2 ใบ
หอมใหญ่15 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่10 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำซุป1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ ผัดพริกแกงแดงให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
2.ใส่เนื้อสะโพกไก่ ถั่วแขกและใบมะกรูดซอยลงไปผัด พอเกือบสุกก็ใส่กะทิลงไป เร่งไฟ ให้ทุกอย่างสุกดี
3.ลดไฟ ตีไข่กับน้ำซุป ไม่ต้องให้เข้ากันมาก เทลงไปบนหน้าไก่ผัดพริกแกง โรยด้วยหอมใหญ่ และมะเขือเทศเชอร์รี่ ปิดฝาประมาณ 1 นาที หรือจนไข่เริ่มอยู่ตัวเป็นแผ่น ลักษณะคล้ายไข่เจียว แต่อย่าให้สุกจนกระด้าง
4.ตักข้าวใส่ชาม แล้วค่อยๆ เทหน้าไก่ลงบนข้าว โรยด้วยใบมะกรูดอีกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น