Pork Floss and Chilli Onigiri (โอนิกิริหมูหยองพริกเผา)

Print

ข้าวสวยญี่ปุ่นนุ่มๆ นำมาปั้นเป็นก้อนให้เป็นโอนิกิริรับประทานอิ่มท้องที่พกพาได้ง่ายๆ สูตรนี้ สอดไส้ด้วยหมูหยองน้ำพริกเผา

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวยญี่ปุ่น240 กรัม

  • เกลือหยิบมือ

  • น้ำมันงา½ + ½ ช้อนชา

  • หมูหยอง15 กรัม

  • น้ำพริกเผา1 ช้อนชา

  • มายองเนส1 ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ1 ช้อนชา

  • สาหร่ายสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เคล้าหมูหยอง กับน้ำพริกเผา และมายองเนส แบ่งเป็นสี่ส่วน ปั้นเป็นก้อน พักไว้

2.โรยเกลือ และน้ำมันงา ½ ช้อนชาลงในข้าว เคล้าให้เข้ากันดี แบ่งเป็นสี่ส่วน

3.ใช้มือชุบน้ำหมาดๆ แผ่ข้าวออก วางไส้หมูหยองลงไป แล้วห่อให้มิด ใช้นิ้วดันจัดทรงเป็นสามเหลี่ยม

4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาที่เหลือ ใช้กระดาษเช็ดให้พอเคลือบกระทะบางๆ

5.ทาโชยุบางๆ ลงบนข้าว ย่างให้หอมดี พันด้วยสาหร่าย พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Contemporary Thai flavour with a traditional Japanese onigiri.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Steamed Japanese Rice240 g

  • Salt

  • Sesame Oil½ + ½ tsp

  • Pork Floss15 g

  • Thai Chilli Paste 1 tsp

  • Mayonnaise1 tbsp

  • Soy Sauce1 tsp

  • Seaweedfor serving

How to cook

1.Mix pork floss, chilli paste, and mayonnaise. Divide into four portions, shape into balls and set aside.

2.Season rice with salt and ½ tsp of sesame oil. Mix well and divide into four portions as well.

3.Wet your hand and spread rice out. Add pork floss ball in and cover with rice. Press and shape rice into triangle.

4.Heat pan over medium heat. Add sesame oil and use kitchen towel to grease the whole pan lightly.

5.Brush soy sauce on onigiri. Sear until brown and toasty. Wrap with seaweed and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply