Halloween Temari Sushi (ซูชิบอลฮาโลวีน)

Print

เทมาริซูชิ เป็นอีกรูปแบบของซูชิที่มีลักษณะเป็นก้อนกลม ตกแต่งหน้าได้หลากหลาย สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อให้เป็นของว่างพอดีคำในวันฮาโลวีน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
22 ตุลาคม 2566
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ข้าวซูชิ

  • ข้าวสารญี่ปุ่น1 ถ้วย

  • น้ำสะอาดสำหรับหุงข้าว

  • น้ำส้มสายชูหมัก1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • ไข่แผ่น

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • น้ำมันพืช¼ ช้อนชา

  • สาหร่ายห่อข้าวสำหรับเสิร์ฟ

  • แซลมอนรมควันสำหรับเสิร์ฟ

  • ปูอัดสำหรับเสิร์ฟ

  • มายองเนสสำหรับเสิร์ฟ

  • งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมข้าวซูชิ โดยซาวข้าวสารจนน้ำใสดี นำไปหุงกับน้ำสะอาด

2.ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ เตรียมไว้

3.นำส่วนผสมน้ำส้มสายชูใส่ลงในข้าวร้อน ๆ เคล้าให้เคลือบข้าวดี คลุมหน้าด้วยผ้าสะอาด พักให้เย็นลง

4.เตรียมไข่แผ่น ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย และเกลือ กรอง

5.ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป กรอกให้เป็นแผ่นบางๆ ลดไฟ ทอดไข่ให้สุกดีทั้งสองด้าน นำออกมาพักให้พอเย็นลง

6.แบ่งส่วนผสมข้าวเป็นก้อนขนาดตามต้องการ ตกแต่งด้วยปูอัด แซลมอนรมควัน สาหร่าย หรือไข่หวาน ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร จับรูปทรงให้เป็นก้อนกลม

7.ตกแต่งหน้าด้วยมายองเนส สาหร่าย และงาขาว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Spooky Temari handroll as an appetizer for an upcoming Halloween party.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
22 October 2566
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Sushi Rice

  • Japanese Rice1 cup

  • Water

  • Rice Vinegar1 ½ tbsp

  • Sugar2 tsp

  • Salt¼ tsp

  • Egg Sheet

  • Egg

  • Sugar1 tsp

  • Salt¼ tsp

  • Vegetable Oil¼ tsp

  • Seaweedfor serving

  • Smoked Salmonfor serving

  • Crabstickfor serving

  • Mayonnaisefor serving

  • Toasted White Sesamefor serving

How to cook

1.Rinse Japanese rice until water runs clear. Cook Japanese rice according to package instruction.

2.Mix rice vinegar, sugar, and salt.

3.Drizzle vinegar mixture over the rice and toss well. Cover the rice with a clean cloth and leave to cool.

4.Beat egg with sugar and salt until combined and strain into a mixing bowl.

5.Grease the pan lightly and heat the pan over low heat. Pour egg into the pan and swirl into a thin sheet. Cook egg sheet on both sides and set aside to cool.

6.Divide rice into balls and garnish with crabstick, smoked salmon, seaweed, and egg sheet. Wrap rice in cling film and shape into perfect balls.

7.Decorate rice with mayonnaise, seaweed, and sesame.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply