มะเขือม่วงซอสเสฉวน (Mapo Eggplant)

นอกจากเต้าหู้ซอสเสฉวน มะเขือม่วงซอสเสฉวน ก็เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน มะเขือม่วงสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ได้ตามต้องการ สูตรนี้มาพร้อมกับหมูบด ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนเป็นไก่บด เนื้อบด หรือกุ้งบด ได้เช่นกัน