เต้าหู้กังเปา (Kung Pao Tofu)

ผัดกังเปา เป็นอาหารจีนเสฉวน มีรสชาติเข้มข้นจากพริกแห้ง และซอสที่ทำจากซีอิ๊วขาว จิ๊กโฉ่ว และน้ำตาลทราย ปกติจะผัดมากับไก่ หรือกุ้ง สูตรนี้ ปรับให้เป็นมังสวิรัติโดยปรับเป็นเต้าหู้