Easy Mac & Cheese (แมคแอนด์ชีสอย่างง่าย)

Print

นี่คือแมคแอนด์ชีสที่ทั้งครีมมี่ ชีสซี่ และอร่อยกลมกล่อม ด้วยการใช้พาสต้าซอสคาร์โบนาร่าสำเร็จรูปมาปรับเนื้อสัมผัสให้นุ่มนวลขึ้นด้วยวิปปิ้งครีม เติมความเข้มข้นจากชีสเชดด้า ความยืดเยิ้มของชีสมอซซาเรลล่า และรสนัว ๆ จากพาร์มิซาน คลุกเคล้ากับเส้นชิฟเฟอรี ริกาติที่จับซอสได้ดี โรยหน้าเกล็ดขนมปังหอม ๆ ให้กรุบกรอบ และเพิ่มความสดชื่นด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่รสเปรี้ยวหวาน ซอสคาร์โบนาร่าที่ใช้มีชิ้นเห็ดนุ่ม ๆ ผสมอยู่ แมคแอนด์ชีสสูตรนี้จึงเป็นมังสวิรัติ แต่ถ้าอยากเพิ่มโปรตีน ก็เติมเบคอนกรอบหรือแฮมหอม ๆ ได้ตามใจ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
25 พฤษภาคม 2568
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ เบอร์ 50120 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • มะเขือเทศเชอร์รี่ (หั่นครึ่ง)5 ผล

  • พาร์สลีย์ (สับ)สำหรับเสิร์ฟ

  • ชีสซอส

  • พาสต้าซอสคาร์โบนาร่า150 กรัม

  • วิปปิ้งครีม120 กรัม

  • ชีสเชดด้า30 กรัม

  • ชีสมอซซาเรลล่า30 กรัม

  • ชีสพาร์มิซาน25 กรัม

  • เกล็ดขนมปัง

  • เกล็ดขนมปัง25 กรัม

  • เนยจืด (ละลาย)20 กรัม

  • เกลือหยิบมือ

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบนล่าง เตรียมถาดอบไว้

2.เคล้าเกล็ดขนมปัง กับเนยละลาย และเกลือให้เข้ากัน พักไว้

3.ผสมพาสต้าซอสคาร์โบนาร่า กับวิปปิ้งครีมในชามผสม เตรียมไว้

4.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ต้มเส้นชิฟเฟอรี ริกาติ ประมาณ 5 นาที (น้อยกว่าระดับ Al dente 2 นาที)

5.กรองเส้นพาสต้าใส่ลงในซอสขณะยังร้อน เติมชีสเชดด้า มอซซาเรลล่า และพาร์มิซาน คลุกให้เข้ากันดี

6.เทส่วนผสมลงในถาดอบ เกลี่ยหน้าให้เรียบ โรยเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้

7.วางมะเขือเทศเชอร์รี่ที่หั่นครึ่งลงด้านบน นำเข้าอบประมาณ 12 นาที หรือจนหน้าทองกรอบ

8.เสิร์ฟร้อน โรยพาร์สลีย์สับเพิ่มสีสัน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This mac and cheese is creamy, cheesy, and delightfully savory, made extra easy with Agnesi carbonara sauce enhanced with whipping cream for a smoother texture. Cheddar adds richness, mozzarella gives that satisfying stretch, and parmesan brings a deep umami note. Tossed with Chifferi Rigati pasta that holds onto sauce beautifully, it's topped with buttery breadcrumbs for crunch and sweet cherry tomatoes for a burst of brightness. The carbonara sauce used already includes tender mushroom bits, making this a vegetarian-friendly recipe. For a protein boost, feel free to add crispy bacon or seared ham to your liking.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
25 May 2025
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chifferi Rigati No. 50 pasta120 g

  • Saltfor boiling

  • Cherry tomatoes (halved)5

  • Chopped parsleyfor serving

  • Cheese Sauce

  • Carbonara pasta sauce150 g

  • Whipping cream120 g

  • Cheddar cheese30 g

  • Mozzarella cheese30 g

  • Parmesan cheese25 g

  • Breadcrumb Topping

  • Breadcrumbs25 g

  • Unsalted butter (melted)20 g

  • Salta pinch

How to cook

1.Preheat the oven to 200°C (conventional top and bottom heat). Prepare a baking dish.

2.Mix the breadcrumbs with melted butter and a pinch of salt. Set aside.

3.In a large bowl, combine carbonara sauce with whipping cream. Set aside.

4.Bring a pot of salted water to a boil. Cook the pasta for about 5 minutes (about 2 minutes less than al dente).

5.Drain the pasta and immediately mix into the sauce while still hot. Add cheddar, mozzarella, and parmesan cheeses. Stir to combine well.

6.Transfer the mixture to the prepared baking dish. Smooth the surface and sprinkle with the breadcrumb mixture.

7.Top with halved cherry tomatoes. Bake for about 12 minutes, or until golden and bubbly on top.

8.Serve hot, garnished with chopped parsley.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply