Funnel Cake (ฟันเนลเค้ก)

Print

ฟันเนลเค้ก เป็นขนมแป้งทอดยอดนิยมตามงานแฟร์ในต่างประเทศ สูตรนี้รับประทานกับสตรอว์เบอร์รี่หมักน้ำตาลหอมหวานสดชื่น

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
14 กันยายน 2568
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์250 กรัม

  • น้ำตาลเบเกอรี2 ช้อนโต๊ะ

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • นมสด240 มิลลิลิตร

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • โดนัทสโนว์พาวเดอร์สำหรับเสิร์ฟ

  • สตรอว์เบอร์รีหมักน้ำตาล

  • สตรอว์เบอร์รี250 กรัม

  • น้ำตาลเบเกอรี40 กรัม

  • น้ำเลมอน1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.เตรียมสตรอว์เบอร์รี่หมัก ล้างสตรอว์เบอร์รี่ ผ่าครึ่ง ใส่น้ำตาลและน้ำเลมอน คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักที่อุณหภูมิห้อง 20 นาที

2.ทำแป้งฟันเนลเค้ก ผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เติมนมสด กลิ่นวานิลลา และไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือคนจนเนียน

3.ตั้งน้ำมันที่ 170°C เทแป้งใส่ภาชนะถ้วยปากแหลม ค่อย ๆ ราดลงในน้ำมันให้เป็นเส้นไขว้จนเป็นแพ ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นซับน้ำมันบนกระดาษซับ แล้วพักบนตะแกรง

4.จัดเสิร์ฟ โรยฟันเนลเค้กด้วยโดนัทสโนว์พาวเดอร์ ตักสตรอว์เบอร์รี่หมักน้ำตาลใส่ตรงกลาง พร้อมเสิร์ฟอุ่น ๆ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Funnel cake is a beloved fairground treat, made by drizzling batter into hot oil to create a crisp, lacy cake. This version is served with sweet and refreshing macerated strawberries.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
14 September 2025
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • All-purpose flour250 g

  • Caster sugar2 tbsp

  • Baking powder1 tsp

  • Salt½ tsp

  • Milk240 ml

  • Eggs2

  • Vanilla extract½ tsp

  • Vegetable oilfor frying

  • Donut snow powderfor serving

  • Macerated Strawberries

  • Strawberries250 g

  • Baking sugar40 g

  • Lemon juice1 tsp

How to cook

1.Wash and halve the strawberries. Toss with sugar and lemon juice. Leave at room temperature for 20 minutes.

2.Combine flour, baking powder, salt, and sugar. Add milk, vanilla, and eggs. Whisk until smooth.

3.Heat oil to 170°C. Pour the batter into a spouted cup and drizzle into the oil in a crisscross pattern to form a lacy round. Fry until golden on both sides. Drain on paper towels and rest on a wire rack.

4.Dust the funnel cake generously with Donut snow powder. Spoon the macerated strawberries into the center and serve warm.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply