Thai Tea Plum Frappe with Cream Cheese Foam (ชาบ๊วยปั่นหน้าครีมชีส)

Print

ชาบ๊วยปั่นหน้าครีมชีส เครื่องดื่มปั่นสดชื่นแสนสนุก ที่ผสานชาไทยกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยปั่นเข้าด้วยกัน เสิร์ฟมากับเนื้อสับปะรดชิ้นเล็ก ๆ ให้เคี้ยวเล่น พร้อมด้วยหน้าโฟมครีมชีส

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
5 ตุลาคม 2568
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ชาไทย1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำร้อน150 มิลลิลิตร

  • น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย180 กรัม

  • น้ำแข็ง500 กรัม

  • เนื้อสับปะรด (บด)สำหรับเสิร์ฟ

  • สับปะรด (อบแห้ง)สำหรับตกแต่ง

  • หน้าครีมชีส

  • ครีมชีส50 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง10 กรัม

  • เกลือหยิบมือ

  • วิปปิ้งครีม50 กรัม

  • นมสด2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เตรียมหน้าครีมชีส โดยตีครีมชีสให้นุ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง วิปปิ้งครีม และเกลือ ตีให้ฟูดี ปรับเนื้อสัมผัสด้วยนม แล้วพักในตู้เย็น

2.แช่ชาไทยในน้ำร้อน 10 นาที กรอง ปรุงด้วยน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

3.เมื่อต้องการเสิร์ฟ นำเนื้อสับปะรดบดตักใส่แก้ว 2 ใบเตรียมไว้

4.นำชาบ๊วย และน้ำแข็งปั่นให้เนียนดี แบ่งเทใส่แก้ว ราดหน้าด้วยครีมชีส ตกแต่งด้วยสับปะรดอบแห้ง พร้อมดื่ม

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A fun and refreshing blended drink that combines bold Thai tea with sweet-and-tangy Chinese plum sauce, layered over crushed pineapple for extra texture, and finished with a fluffy cream cheese foam.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
5 October 2025
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Thai tea leaves1 tbsp

  • Hot water150 ml

  • Chinese plum sauce180 g

  • Ice500 g

  • Crushed pineapplefor serving

  • Dried pineapplefor garnish

  • Cream Cheese Foam

  • Cream cheese50 g

  • Icing sugar10 g

  • Salta pinch

  • Whipping cream50 g

  • Fresh milk2 tbsp

How to cook

1.Beat the cream cheese until smooth. Add icing sugar, whipping cream, and salt, and whisk until fluffy. Adjust the texture with milk, then refrigerate.

2.Steep the tea leaves in hot water for 10 minutes, strain, then mix with the plum sauce.

3.Spoon crushed pineapple into 2 glasses.

4.Blend the tea–plum mixture with ice until smooth, pour over the pineapple, top with cream cheese foam, and garnish with dried pineapple. Serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply