Honey Tamarind Granita with Basil Seeds (กรานิต้ามะขามน้ำผึ้ง)

Print

กรานิต้ามะขามน้ำผึ้ง ให้รสเปรี้ยวสดชื่นจากมะขาม และความหอมหวานละมุนของน้ำผึ้ง เพิ่มไฟเบอร์ธรรมชาติด้วยเม็ดแมงลัก เพื่อให้เป็นของหวานเย็น ๆ ที่ช่วยเสริมการขับถ่าย แถมคลายร้อนได้อย่างดี เสิร์ฟพร้อมเมล็ดทับทิมสีสวย

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
18 มกราคม 2569
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำมะขามเปียก100 กรัม

  • น้ำผึ้ง90 กรัม

  • น้ำต้มสุก310 มิลลิลิตร

  • เม็ดแมงลักสำหรับเสิร์ฟ

  • เมล็ดทับทิมสำหรับเสิร์ฟ

  • ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ละลายน้ำมะขามเปียก น้ำผึ้ง และน้ำต้มสุกให้เข้ากันดี เทลงในภาชนะตื้น แล้วนำไปแช่แข็งจนเริ่มแข็งตัว

2.เมื่อน้ำมะขามน้ำผึ้งแข็งตัวดี ใช้ส้อมขูดให้เป็นเกล็ด แล้วนำกลับไปแช่ให้เซตตัวอีกครั้ง

3.แช่เม็ดแมงลักในน้ำสะอาดจนพองตัวเต็มที่ และสะเด็ดน้ำเตรียมไว้

4.ขูดเกล็ดกรานิต้าอีกครั้งเพื่อให้ได้เนื้อฟูละเอียดก่อนตักเสิร์ฟ

5.ตักกรานิต้าลงถ้วย ราดด้วยเม็ดแมงลัก โรยเมล็ดทับทิม และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This refreshing granita features the bright tang of tamarind balanced with the gentle sweetness of honey. Basil seeds add natural fiber and a pleasant texture, turning this icy dessert into a cooling treat that also supports healthy digestion. Finished with jewel-like pomegranate seeds and fresh mint, it’s simple, vibrant, and perfect for warm days.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
18 January 2026
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Tamarind juice100 g

  • Honey90 g

  • Boiled water310 ml

  • Basil seedsfor serving

  • Pomegranate seedsfor serving

  • Mint leavesfor garnish

How to cook

1.Mix tamarind juice, honey, and boiled water until well combined. Pour into a shallow container and freeze until partially solid.

2.Once the mixture is fully frozen, scrape with a fork to create flakes, then return to the freezer to firm up again.

3.Soak the basil seeds in clean water until fully expanded, then drain well.

4.Scrape the granita again just before serving to achieve a light, fluffy texture.

5.Spoon the granita into serving bowls. Top with basil seeds, sprinkle with pomegranate seeds, and garnish with mint leaves.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply