Oat Milk Yakhu Grain Blend (ข้าวยาคูนมโอ๊ต)

Print

ข้าวยาคูสูตรดั้งเดิมนิยมทำเพื่อบำรุงร่างกาย โดยกรองเอาเฉพาะน้ำมาดื่ม เมนูนี้นำแนวคิดเดิมมาต่อยอด ด้วยการปั่นธัญพืชทั้งเมล็ดให้เนียนละเอียด เพื่อคงคุณค่าของข้าวกล้อง ถั่วเขียว และงาดำไว้อย่างครบถ้วน ผสานกับนมโอ๊ตที่ช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนและความหอม ดื่มง่าย อิ่มสบาย สามารถเสิร์ฟเป็นซุป เครื่องดื่ม หรือมื้อเบา ๆ ได้ตามต้องการ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
24 พฤษภาคม 2569
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ข้าวกล้อง45 กรัม

  • ถั่วเขียว45 กรัม

  • งาดำ45 กรัม

  • นมโอ๊ต1 ลิตร

  • เกลือปรุงรส

  • น้ำตาลทรายปรุงรส

วิธีทำ

1.ล้างข้าวกล้อง ถั่วเขียว และงาดำให้สะอาด

2.แช่ส่วนผสมทั้งหมดในนมโอ๊ต 500 มิลลิลิตร แช่เย็นข้ามคืน

3.นำไปตั้งไฟจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 20 นาที หรือจนเมล็ดธัญพืชนุ่ม

4.เติมนมโอ๊ตที่เหลือ ปั่นให้เนียนละเอียด ปรับความข้นด้วยนมโอ๊ตหรือน้ำสะอาดตามต้องการ

5.ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ชิมให้ได้รสกลมกล่อม

6.เสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็นตามชอบ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Yakhu is a traditional Thai grain preparation often consumed for its nourishing qualities, typically strained to drink only the liquid. This version reimagines the classic by blending the whole grains into a smooth mixture, preserving the full benefits of brown rice, mung beans, and black sesame. Combined with oat milk for added creaminess and aroma, it is comforting, easy to enjoy, and versatile—perfect as a soup, a drink, or a light meal.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
24 May 2026
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Brown rice45 g

  • Mung beans45 g

  • Black sesame seeds45 g

  • Oat milk1 liter

  • Saltto taste

  • Sugarto taste

How to cook

1.Rinse the brown rice, mung beans, and black sesame seeds thoroughly.

2.Soak all the ingredients in 500 ml of oat milk overnight in the refrigerator.

3.Transfer to a pot and bring to a boil. Reduce to low heat and simmer for about 20 minutes, or until the grains are tender.

4.Add the remaining oat milk and blend until smooth. Adjust the consistency with additional oat milk or water as desired.

5.Season lightly with salt and sugar, tasting for a balanced flavor.

6.Serve warm or chilled, according to preference.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply