ABC Muffins (มัฟฟินเอบีซี)

Print

A จาก Apple B จาก Banana และ C จาก Carrot รวมกันเป็นส่วนประกอบหลักในมัฟฟินเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ที่ให้ความหวานละมุนจากเมเปิ้ลไซรัป พร้อมเนื้อสัมผัสจากข้าวโอ๊ต ตกแต่งด้วยกราโนล่ากรุบกรอบด้านบน เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือของหวานในวันสบาย ๆ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แครอท (ขูด)125 กรัม

  • แอปเปิ้ล (ขูด)125 กรัม

  • กล้วยหอม (บด)125 กรัม

  • โรลโอ๊ต50 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์170 กรัม

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • อบเชย¼ ช้อนชา

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • เมเปิ้ลไซรัป100 กรัม

  • กรีกโยเกิร์ต100 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว50 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • กราโนล่า100 กรัม

วิธีทำ

1.เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 12 ช่อง รองด้วยถ้วยกระดาษสำหรับอบมัฟฟิน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

2.ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยป่น รวมกัน พักไว้

3.ผสมไข่ไก่ เมเปิ้ลไซรัป กรีกโยเกิร์ต น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันดี

4.ใส่ส่วนผสมของแห้งลงในส่วนผสมไข่ คนด้วยพายยางพอให้เข้ากัน ใส่แครอท แอปเปิ้ล กล้วยหอม และโรลโอ๊ต คนต่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วกัน

5.แบ่งส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินให้เท่า ๆ กัน โรยหน้าด้วยกราโนล่า

6.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส อบต่ออีกประมาณ 18 นาที หรือจนมัฟฟินสุกดี พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A stands for Apple, B for Banana, and C for Carrot the three key ingredients that come together in these soft and moist breakfast-style muffins. Naturally sweetened with maple syrup and enriched with the texture of rolled oats, the muffins are finished with crunchy granola on top for added texture and flavor. Perfect for breakfast, a snack, or an easy homemade treat.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Grated carrot125 g

  • Grated apple125 g

  • Mashed banana125 g

  • Rolled oats50 g

  • All-purpose flour170 g

  • Baking powder1 tsp

  • Baking soda½ tsp

  • Salt½ tsp

  • Ground cinnamon¼ tsp

  • Eggs2

  • Maple syrup100 g

  • Greek yogurt100 g

  • Rice bran oil50 g

  • Vanilla extract1 tsp

  • Granola100 g

How to cook

1.Prepare a 12-hole muffin tray lined with paper muffin cups. Preheat the oven to 200°C.

2.Sift together the flour, baking powder, baking soda, salt, and ground cinnamon. Set aside.

3.In a mixing bowl, combine the eggs, maple syrup, Greek yogurt, rice bran oil, and vanilla extract. Mix well.

4.Add the dry ingredients to the egg mixture and fold gently with a spatula until just combined. Add the grated carrot, grated apple, mashed banana, and rolled oats. Fold until evenly incorporated.

5.Divide the batter evenly among the prepared muffin cups. Top with granola.

6.Bake at 200°C for 5 minutes, then reduce the temperature to 180°C and continue baking for about 18 minutes, or until the muffins are cooked through. Allow to cool slightly before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply