Tuna Melt Carbonara Spaghettini (สปาเก็ตตินีคาร์โบนาร่าอบชีส)

Print

แรงบันดาลใจจากแซนด์วิชทูน่าเมลท์ ที่โดดเด่นด้วยทูน่าสเปรดและชีสเยิ้ม ๆ นำมาดัดแปลงให้อยู่ในรูปแบบพาสต้า โดยใช้ซอสคาร์โบนาร่าสำเร็จรูป คลุกเคล้ากับเส้นสปาเก็ตตินี และอบจนชีสละลายหอมมัน ได้รสสัมผัสครีมมี่เข้มข้นในรสที่คุ้นเคยแต่แตกต่างด้วยรูปแบบ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นสปาเก็ตตินี เบอร์ 2180 กรัม

  • ซอสคาร์โบนาร่า120 + 150 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • น้ำต้มเส้น1–2 ช้อนโต๊ะ

  • เนื้อทูน่าในน้ำแร่120 กรัม

  • เคเปอร์2 ช้อนชา

  • หอมแดง (สับ)1 ช้อนชา

  • พาร์สลีย์ (สับ)1 ช้อนชา

  • มอซซาเรลล่า60 กรัม

วิธีทำ

1.เตรียมซอสคาร์โบนาร่า 120 กรัม ใส่ชาม พักไว้

2.กรองทูน่าให้สะเด็ดน้ำดี ใส่ชามผสม ใส่เคเปอร์ หอมแดงสับ พาร์สลีย์ และซอสคาร์โบนาร่าส่วนที่เหลือ (150 กรัม) คนให้เข้ากัน พักไว้

3.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเส้นสปาเก็ตตินีให้ได้ระดับ al dente สะเด็ดน้ำ เก็บน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อย

4.เคล้าเส้นร้อน ๆ กับซอสคาร์โบนาร่าส่วนแรก เติมน้ำต้มเส้นเล็กน้อย

5.ตักเส้นใส่จานที่สามารถเข้าเตาอบได้ ราดหน้าด้วยส่วนผสมทูน่า โรยมอซซาเรลล่า นำเข้าอบโดยใช้โปรแกรมย่างไฟบน จนชีสละลายและมีสีเหลืองทองเล็กน้อย เสิร์ฟทันที

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Inspired by the classic tuna melt sandwich, known for its creamy tuna spread and gooey melted cheese, this dish transforms those familiar flavors into a comforting baked pasta. Spaghettini is tossed with ready-made carbonara sauce, topped with a savory tuna mixture and mozzarella cheese, then baked until golden and bubbling for a rich and creamy finish.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Spaghettini No. 2180 g

  • Carbonara Sauce120 + 150 g

  • Saltfor boiling pasta

  • Pasta Water1–2 tbsp

  • Tuna in Mineral Water120 g

  • Capers2 tsp

  • Shallot (minced)1 tsp

  • Parsley (minced)1 tsp

  • Mozzarella Cheese60 g

How to cook

1.Prepare 120 g of the carbonara sauce in a mixing bowl and set aside.

2.Drain the tuna thoroughly and place in a mixing bowl. Add the capers, minced shallot, parsley, and the remaining 150 g carbonara sauce. Mix well and set aside.

3.Bring a pot of salted water to a boil. Cook the spaghettini until al dente. Drain and reserve a little pasta water.

4.Toss the hot pasta with the first portion of carbonara sauce, adding a little pasta water as needed.

5.Transfer the pasta to an oven-safe serving dish. Spread the tuna mixture over the top, sprinkle with mozzarella cheese, and grill using the top heat setting until the cheese is melted and lightly golden. Serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply