ส่วนประกอบ
เค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัม
น้ำตาลทราย150 กรัม
น้ำตาลทรายแดง100 กรัม
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
โยเกิร์ต30 กรัม
นมสด100 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
เนย125 + สำหรับทาพิมพ์
ผงโกโก้3 + สำหรับโรยพิมพ์
รูทเบียร์175 มิลลิลิตร
หน้าไอซิ่ง
น้ำตาลไอซิ่ง225 กรัม
เนย30 กรัม
รูทเบียร์3 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
เพรทเซลกรอบ แต่งหน้า
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์เค้กขนาด ½ ถ้วยจำนวน 9 พิมพ์ ทาเนย โรยโกโก้ให้ทั่วพิมพ์ พักไว้ ตั้งเตาอบโปรแกรมไฟบนไฟล่างที่ 180 องศาเลเซียส
2.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ผสมกับน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดพักไว้
3.ผสมไข่ไก่ โยเกิร์ต นมและวานิลลาเข้าด้วยกัน
4.นำเนย ผงโกโก้ และรูทเบียร์ ตั้งไฟ ใช้ไฟต่ำๆ พอละลายดี ก็ยกออกจากความร้อน ใส่ลงในส่วนผสมแป้ง ตามด้วยส่วนผสมไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
5.ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที
6.พอเค้กสุกก็นำออกมาพักให้เย็นลง
7.ทำหน้าไอซิ่ง โดยร่อนไอซิ่งใส่ชามผสม นำเนย รูทเบียร์ โกโก้ และวานิลลาไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ยกออกจากความร้อน ใส่ลงในไอซิ่ง คนให้เข้ากัน พักให้อุ่นลงเล็กน้อย ตักราดลงบนเค้ก แต่งหน้าด้วยเพรทเซลกรอบ พักให้เย็นลง
แสดงความคิดเห็น