ส่วนประกอบ
ข้าวเหนียว300 กรัม
สาหร่าย สำหรับเสิร์ฟ
โชยุ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ล้างและแช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาดเป็นเวลา 10 นาที กรองและใส่ผ้าขาวบาง นำไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดจัดเป็นเวลา 10 นาที แล้วนำข้าวเหนียวออกมาล้างน้ำสะอาด ก่อนที่จะนำกลับไปนึ่งต่ออีก 20 นาที
2.พอข้าวเหนียวสุกดี ก็นำออกมาใส่เครื่องบดสับ ใช้ใบมีดพลาสติกแบบเดียวกับที่ใช้ผสมแป้ง ปั่นและนวดข้าวเหนียวให้เป็นเนื้อเนียนดี
3.นำส่วนประกอบข้าวเหนียวใส่ถาดสี่เหลี่ยมที่รองด้วยพลาสติกถนอมอาหาร ใช้พลาสติกถนอมอาหารอีกแผ่นปิดที่หน้า ปาดหน้าให้เรียบดี พักให้เย็นลง ใช้มีดทาน้ำมันบางๆ ตัดแป้งโมจิเป็นก้อนสี่เหลี่ยม นำไปจี่บนกระทะ ให้สีสวยดีทั้งสองด้าน พันด้วยสาหร่าย รับประทานกับโชยุ
แสดงความคิดเห็น