Alfredo Ham Cheese Waffle Toast (วาฟเฟิลโทสต์แฮมชีสซอสอัลเฟรโด้)

Print

เฟรนช์โทสต์สอดไส้ชีส นำมาย่างในเครื่องวาฟเฟิลจนได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน จัดเสิร์ฟในรูปแบบแซนด์วิชประกบแฮมและผักสลัด ราดด้วยซอสอัลเฟรโด้เข้มข้นหอมชีสพาร์มิซาน กลายเป็นเมนูอาหารเช้าหรือของว่างระหว่างวันที่ทั้งอร่อยและพิเศษ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แฮมสำหรับเสิร์ฟ

  • ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

  • พาร์มิซานสำหรับเสิร์ฟ

  • เฟรนซ์โทสต์วาฟเฟิล

  • ขนมปังโฮลวีตเนื้อละเอียด8 แผ่น

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • น้ำตาลทราย1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • แป้งสาลี1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • นมสด120 กรัม

  • เกลือ ⅛ ช้อนชา

  • เนย (ละลาย)15 กรัม

  • ชีสเชดด้า4 แผ่น

  • ซอสอัลเฟรโด้

  • เนยจืด10 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ

  • นมสด100 มิลลิลิตร

  • วิปปิ้งครีม65 มิลลิลิตร

  • พาร์มิซาน30 กรัม

  • เกลือปรุงรส

วิธีทำ

1.ทำส่วนผสมเฟรนช์โทสต์ โดยตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย แป้งสาลี นมสด เกลือ และเนยละลายให้เข้ากัน

2.วางชีสเชดด้าระหว่างขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น ประกบเป็นแซนด์วิช ทำซ้ำให้ครบ 4 คู่

3.อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อนดี จากนั้นนำแซนด์วิชแต่ละชิ้นลงชุบในส่วนผสมไข่ แล้วนำไปย่างในเครื่องวาฟเฟิลจนสุกเหลืองกรอบ ทำซ้ำจนหมด

4.เตรียมซอสอัลเฟรโด้ โดยละลายเนยในหม้อ ใส่แป้งสาลี ผัดจนสุกหอม ค่อย ๆ เติมนมสดและวิปปิ้งครีม คนจนซอสข้นเนียน ใส่พาร์มิซาน ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้

5.จัดเสิร์ฟโดยวางผักสลัดและแฮมบนวาฟเฟิล ประกบด้วยวาฟเฟิลอีกชิ้น หั่นครึ่ง จัดลงจาน ราดด้วยซอสอัลเฟรโด้ แล้วขูดพาร์มิซานเพิ่มเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

French toast sandwiches filled with cheddar cheese, pressed in a waffle maker until golden and crisp on the outside yet soft inside. Served layered with ham and fresh baby spinach, then finished with a rich Alfredo sauce infused with Parmesan cheese. A hearty breakfast or midday treat that’s both delicious and indulgent.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Hamfor serving

  • Baby spinachfor serving

  • Parmesan Cheesefor serving

  • Waffled French Toast

  • Soft whole wheat bread8 slices

  • Eggs3

  • Sugar1 ½ tbsp

  • All-purpose flour1 ½ tbsp

  • Milk120 g

  • Salt⅛ tsp

  • Melted butter15 g

  • Cheddar cheese4 slices

  • Alfredo Sauce

  • Unsalted butter10 g

  • All-purpose flour1 tbsp

  • Milk100 ml

  • Whipping cream65 ml

  • Parmesan cheese30 g

  • Saltto taste

How to cook

1.Make the French toast mixture: whisk together eggs, sugar, flour, milk, salt, and melted butter.

2.Place a slice of cheddar between two slices of bread to form sandwiches. Repeat to make 4 sandwiches.

3.Preheat a waffle maker. Dip each sandwich into the egg mixture, then cook in the waffle maker until crisp and golden. Repeat with remaining sandwiches.

4.For the Alfredo sauce: melt butter in a saucepan, stir in flour, and cook until fragrant. Gradually add milk and cream, stirring until thick and smooth. Add Parmesan and season with salt.

5.To serve, layer each waffle with ham and baby spinach, top with another waffle, cut in half, and drizzle generously with Alfredo sauce.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply