ส่วนประกอบ
แอปเปิ้ลเขียว1 ผล
แป้งมันสำปะหลัง1 ถ้วย
ดอกอัญชัน8-10 ดอก
น้ำมะนาว1⁄2 ลูก
น้ำลอยดอกไม้1½ ถ้วย
น้ำตาลทราย1 ถ้วย
หัวกะทิ1½ ถ้วย
น้ำแข็งสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ต้มน้ำสะอาด พอเดือดก็รินใส่ดอกอัญชันแค่พอท่วมดี ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที พักให้เย็นลง กรอง บีบน้ำมะนาวลงไป สีของน้ำดอกอัญชันก็จะกลายเป็นสีม่วง
2.ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเขียวแล้วหั่นเป็นเต๋า นำไปแช่ในน้ำดอกอัญชันที่พักไว้ แช่ไว้จนสีติดสวยงาม
3.คลุกแอปเปิ้ลเขียวกับแป้งมันสำปะหลังให้เคลือบติดทั่วๆ แล้วใส่กระชอนร่อนให้แป้งส่วนเกินหลุดออก
4.ต้มน้ำให้เดือด ลวกแอปเปิ้ลเขียวหรืออเมทิสต์ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัดทันที
5.ผสมน้ำกับน้ำตาลใส่หม้อตั้งไฟ พอข้นก็ใส่กะทิคนให้เข้ากัน ยกออกจากความร้อน พักจนเย็นดี
6.ตักอเมทิสต์ใส่ชามหรือแก้ว ตามด้วยน้ำเชื่อมกะทิ แล้วใส่น้ำแข็งป่นตามลงไป รับประทานเย็นๆ ทันที
แสดงความคิดเห็น