ส่วนประกอบ
เบอร์เกอร์
ขนมปังเบอร์เกอร์3 คู่
เนยสำหรับทาขนมปัง
สะโพกไก่ (ไม่ติดหนัง)300 กรัม
หอมใหญ่1 หัว
กระเทียม2 กลีบ
ผักชี (สับ)3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิจอง (Dijon Mustard)1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
เกลือปรุงรส
ซอส
มายองเนส1⁄2 ถ้วย
ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
อื่นๆ
ชีสแผ่น3 แผ่น
เบคอน6 ชิ้น
อโวคาโด้1 ผล
มะเขือเทศ1 ผล
ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.สับหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผัดกับน้ำมันรำข้าวประมาณ2-3 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟปานกลาง พอหอมนุ่มใสก็บดกระเทียมลงไป ผัดต่อเล็กน้อยจนกลิ่นหอม นำออกจากความร้อนพักให้เย็นดี
2.นำเนื้อสะโพกไก่ไปบดให้ละเอียด แล้วใส่ผักชี มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย ปั่นให้ส่วนผสมกระจายทั่วกัน แล้วจึงใส่หอมใหญ่สับที่พักไว้ คนให้กระจายทั่วๆ
3.นำเบคอนไปตั้งไฟ ให้น้ำมันจากเบคอนค่อยๆ ออกมาเพื่อความกรอบของเบคอนและเพื่อให้น้ำมันออกมาจากเบคอน เพื่อนำน้ำมันที่ได้ไปใช้ทอดเบอร์เกอร์
4.ถ้าส่วนผสมเหลว ให้นำไปแช่เย็นเล็กน้อย แต่ถ้าเหนียวพอก็ให้ใช้มือชุบน้ำเล็กน้อย ปั้นก้อนเนื้อให้มีลักษณะกลมแบนเพื่อเป็นไส้เบอร์เกอร์
5.นำเบอร์เกอร์ไก่มาจี่บนกระทะที่ใส่น้ำมันที่ได้จากการทอดเบคอนบางๆ โดยใช้ความร้อนปานกลาง ให้สุกดีทั้งสองด้าน
6.เปิดเตาอบโดยใช้โปรแกรมย่างด้วยไฟบน (อุณหภูมิที่ 250 องศาเซลเซียส)
7.ทาเนยที่ขนมปังเบอร์เกอร์บางๆจากนั้นนำเข้าเตาอบโดยใช้โปรแกรมไฟบน
8.ผสมมายองเนสกับซอสพริก
9.วางชีสบนเบอร์เกอร์ไก่ที่สุกดีแล้ว จัดเรียงทั้งหมดบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 1 นาทีให้ชีสละลายเล็กน้อย
10.ทาซอสมายองเนสพริกบนขนมปังบางๆ วางผักสลัด เนื้อไก่ที่มีชีสละลายอยู่ข้างบน ตามด้วยมะเขือเทศ อโวคาโด้และเบคอน ตามความต้องการ ปิดทับด้วยขนมปังอีกด้าน เสิร์ฟร้อนๆ ทันที
แสดงความคิดเห็น