ส่วนประกอบ
ฐานแป้งกรอบ
แครกเกอร์ (บด)100 กรัม
เนย (ละลาย)50 กรัม
ลูกจันทน์ (ป่น)1⁄4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย (ป่น)1 ช้อนชา
ชีสเค้ก
ครีมชีส160 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง80 กรัม
ครีมเปรี้ยว130 กรัม
กลิ่นวานิลลา1⁄4 ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์4 ช้อนชา
ครีม130 มิลลิลิตร
น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.บดแครกเกอร์ในเครื่องบดอาหาร ใส่น้ำตาลทรายและลูกจันทน์ป่นลงไป เคล้าให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย คนให้เนยกระจายทั่วๆ ก่อนที่จะเทลงในพิมพ์เค้กแบบที่ถอดก้นได้ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8นิ้ว
2.นำครีมชีสห่อในพลาสติกเข้าไมโครเวฟที่ความร้อน 600w เป็นเวลา 30วินาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น
3.ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายจนเข้ากันดี เติมซาวครีมลงไปทีละนิด คนเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ตามลงไป ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี
5.ใส่ครีมและน้ำมะนาวเลมอนลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน เทลงบนฐาน เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาที แล้วลดไฟลงมาที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 10 นาที จนตัวชีสเค้กสุกดี นำออกจากเตาพักจนเย็น นำไปแช่เย็นต่ออีก 3 ชั่วโมง พร้อมตัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น