ส่วนประกอบ
เครป
แป้งสาลีอเนกประสงค์65 กรัม
น้ำตาลทราย1½ ช้อนชา
นมสด190 มิลลิลิตร
ไข่ไก่2 ฟอง
เนย (ละลาย)1 ช้อนโต๊ะ
ไส้เห็ด
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (ซอย)150 กรัม
เห็ดหอมสด (ซอย)270 กรัม
เนื้อหมูบด150 กรัม
เกลือปรุงรส
ซอสสปาเก็ตตี้ผสมโหระพาอิตาเลี่ยน200+100 กรัม
ชีสมอสซาเรลล่า (Mozzarella Cheese)100 กรัม
วิธีทำ
1.ทำแป้งเครป โดบนำส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นเนยละลาย มาผสมให้เข้ากันดี พักไว้ประมาณ 30 นาที แล้วจึงใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะเครปทาเนยบางๆ แล้วเช็ดออก นำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อนดี ตักแป้งลงไป 1 ทัพพี ร่อนให้แป้งกระจายบางๆ ทั่วกระทะ พอเริ่มสุก ก็กลับด้านให้สุกดีทั้งสองด้าน นำเครปออกมาพักไว้ ระหว่างพัก ให้ใช้ผ้าบางๆ คลุม เพื่อไม่ให้เครปแห้ง ทำซ้ำจนหมด พักไว้
3.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
4.ทำไส้เห็ดโดยผัดน้ำมันรำข้าวกับหอมใหญ่ซอย พอหอมเริ่มใส จึงใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดจนเห็ดสุกดี
5.ใส่เนื้อหมูตามลงไป ผัดจนสุก ใส่ซอสสปาเก็ตตี้ลงไป 200 กรัม เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ปรับรสด้วยเกลืออีกครั้ง พักส่วนประกอบไส้เห็ดให้เย็นลง
6.แบ่งส่วนประกอบไส้เห็ดออกเป็น 6 ส่วน แล้วนำไปห่อในแป้งเครป 6 แผ่น จัดเรียงลงในถาดอบโรยหน้าด้วยซอสพาสต้าอีก 100 กรัม และชีสมอสเซเรลล่า นำเข้าอบ10 นาที เสิร์ฟร้อนๆ
แสดงความคิดเห็น