BBQ Candied Nuts (ถั่วกรอบบาร์บีคิว)

Print

ของว่างกรุบกรอบที่หยิบกลิ่นอายของปาร์ตี้บาร์บีคิวมาผสานกับถั่วหลากชนิด เติมมิติด้วยเครื่องเทศหอมรมควันหลายชนิด กลายเป็นของว่างเคี้ยวเพลินที่ดีต่อสุขภาพ จะทานเล่นก็ดี หรือโรยหน้าสลัดก็ช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
24 สิงหาคม 2568
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ถั่วอัลมอนด์ (ดิบ)150 กรัม

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ดิบ)100 กรัม

  • พีแคน (ดิบ)150 กรัม

  • วอลนัท (ดิบ)100 กรัม

  • น้ำตาลทราย120 กรัม

  • น้ำสะอาด2 ช้อนโต๊ะ

  • เนย25 กรัม

  • ปาปริก้า1 ช้อนชา

  • สโมคปาปริก้า¾ ช้อนชา

  • เกลือทะเล¾ ช้อนชา

  • อบเชยป่น½ ช้อนชา

  • ขิงผง½ ช้อนชา

  • ผักชีลาวผง½ ช้อนชา

  • ลูกผักชีป่น½ ช้อนชา

  • กระเทียมผง½ ช้อนชา

  • พริกไทยดำป่น½ ช้อนชา

  • มิ้นต์ผง¼ ช้อนชา

  • พริกคาเยน¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

2.เตรียมเครื่องเทศทั้งหมดและเกลือ ใส่ชามผสม

3.นำน้ำตาลทราย และน้ำสะอาดใส่กระทะ ตั้งไฟ พอละลายดี ใส่ส่วนผสมเครื่องเทศ เคี่ยว 2 นาที

4.ใส่เนยตามลงไป คนให้พอเข้ากัน ปิดไฟ ใส่ถั่วทั้งหมดลงไป คลุกให้เคลือบถั่วดี

5.เทลงบนถาดที่เตรียมไว้ อบ 10 นาที นำออกมาจากเตาอบ กลับด้านถั่วเล็กน้อย นำเข้าอบต่ออีก 10 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A crunchy, wholesome snack inspired by the smoky and festive flavors of a backyard BBQ. A mix of almonds, cashews, pecans, and walnuts are coated in spiced caramel infused with smoky paprika and aromatic herbs and spices. Enjoy them on their own or as a topping to add depth and crunch to salads and grain bowls.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
24 August 2025
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Raw Almonds150 g

  • Raw Cashews100 g

  • Raw Pecans150 g

  • Raw Walnuts100 g

  • Granulated Sugar120 g

  • Water2 tbsp

  • Unsalted Butter25 g

  • Paprika1 tsp

  • Smoked Paprika¾ tsp

  • Sea Salt¾ tsp

  • Ground Cinnamon½ tsp

  • Ground Ginger½ tsp

  • Dried Dill½ tsp

  • Ground Coriander½ tsp

  • Garlic Powder½ tsp

  • Ground Black Pepper½ tsp

  • Dried Mint¼ tsp

  • Cayenne Pepper¼ tsp

How to cook

1.Preheat the oven to 180°C (top and bottom heat). Line a baking tray with parchment paper.

2.In a mixing bowl, combine all the spices and sea salt.

3.In a saucepan, combine sugar and water. Heat over medium heat until fully dissolved. Add the spice mixture to the syrup and simmer for 2 minutes.

4.Stir in the butter until melted and well combined. Remove from heat. Add all the nuts to the saucepan and toss until evenly coated.

5.Spread the coated nuts onto the prepared tray. Bake for 10 minutes. Remove from the oven, toss the nuts gently, and bake for another 10 minutes. Let cool completely before serving or storing.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply