BBQ Chicken Nachos Supreme (บาร์บีคิวชิกเก้นนาโช่สุพรีม)

Print

นาโช่สูตรนี้ เราใช้แป้งตอติญ่ามาหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด มาพร้อมกับหน้าไก่ฉีกคลุกกับหอมใหญ่ผัดและซอสบาร์บีคิว เพิ่มมิติให้กับสัมผัส สีสัน และรสชาติด้วยซาวครีม ชีสเชดด้า พริกฮาลาปิโน และ มะเขือเทศเชอร์รี่

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
12 ตุลาคม 2568
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งตอติญ่า1 แผ่น

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด + 2 ช้อนชา

  • หอมใหญ่ (ซอย)150 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • สโมคปาปริก้า1 ช้อนชา

  • พาร์สลีย์แห้ง1 ช้อนชา

  • เนื้อไก่ย่าง150 กรัม

  • ชิลลี่เปปเปอร์ บาร์บีคิวซอส100 กรัม

  • ซาวครีมสำหรับเสิร์ฟ

  • ชีสเชดด้าสำหรับเสิร์ฟ

  • พริกฮาลาปิโนสำหรับเสิร์ฟ

  • มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ใช้ไม้จิ้มแป้งตอติญ่าให้เป็นรูเล็ก ๆ ทั่ว ๆ แล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น นำไปทอดในน้ำมันร้อน 170°C จนกรอบสีทอง พักสะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชา ผัดหอมใหญ่จนสุกนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยได้หากเริ่มแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ สโมคปาปริก้า และพาร์สลีย์แห้ง ผัดให้เข้ากันแล้วสับหยาบ ๆ

3.ฉีกเนื้อไก่ย่างเป็นเส้นเล็ก ๆ คลุกกับบาร์บีคิวซอสและหอมผัดที่เตรียมไว้

4.จัดเรียงนาโช่ลงจาน ตักไก่บาร์บีคิววางด้านบน ตามด้วยซาวครีมเล็กน้อย โรยชีสเชดด้า พริกฮาลาปิโน มะเขือเทศเชอร์รี่ และต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This nacho recipe uses tortilla chips made from freshly fried tortillas, topped with shredded grilled chicken tossed with sautéed onions and smoky barbecue sauce. Finished with tangy sour cream, sharp cheddar cheese, jalapeños, and cherry tomatoes for layers of flavor, texture, and color.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
12 October 2025
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Tortilla1 piece

  • Vegetable oilfor frying + 2 tsp

  • Onion (sliced)150 g

  • Saltto taste

  • Smoked paprika1 tsp

  • Dried parsley1 tsp

  • Grilled chicken150 g

  • Chili pepper barbecue sauce100 g

  • Sour creamfor serving

  • Cheddar cheesefor serving

  • Jalapeñosfor serving

  • Cherry tomatoesfor serving

  • Spring onions (chopped)for serving

How to cook

1.Prick the tortilla with a fork to make small holes, cut into 8 wedges, and fry in hot oil at 170°C until golden and crisp. Drain well.

2.Heat 2 tsp of oil in a pan. Sauté onions until soft and lightly caramelized. Add a splash of water if too dry. Season with salt, smoked paprika, and dried parsley. Chop coarsely.

3.Shred the grilled chicken into thin strips. Toss with barbecue sauce and the sautéed onions.

4.Arrange the nachos on a plate. Top with the barbecue chicken mixture. Finish with a dollop of sour cream, cheddar cheese, jalapeños, cherry tomatoes, and spring onions. Serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply