Black Cocoa Granita with Cream Cheese Foam
(กรานีต้าแบลคโกโก้หน้าโฟมครีมชีส)

Print
อ่านเพิ่มเติม
ที่มา

พลพรรคนักปรุง 13 ธันวาคม 2562
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • กรานีตาแบลคโกโก้

  • ผงโกโก้สีดำ50 กรัม

  • นมข้นจืด400 มิลลิลิตร

  • น้ำสะอาด600 มิลลิลิตร

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย150 กรัม

  • โฟมครีมชีส

  • ครีมชีส60 กรัม

  • นมสด60 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง15 กรัม

  • ครีม120 มิลลิลิตร

  • ซอสช็อกโกแลตสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ


1.เตรียมกรานีต้าโดยนำน้ำสะอาดไปตั้งไฟ พอเดือดยกออกจากความร้อน ใส่ผงโกโก้ และน้ำตาลทราย คนให้ละลายดี เติมนม และกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน นำใส่ถาดไปแช่แข็งประมาณ 3ชั่วโมง นำส่วนผสมของมาขูดแล้วนำไปกลับไปแช่แข็งต่ออีก 1 ชั่วโมง

2.ทำโฟมครีมชีส โดยตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิงให้นุ่มดี เติมนมทีละน้อยจนหมด เติมครีม ตีต่อให้ตั้งยอดอ่อน

3.ตักกรานีต้าใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยหน้าครีม ราดด้วยซอสช็อกโกแลต รับประทานทันที


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply