ส่วนประกอบ
แป้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ไส้
เนื้อหมูบด50 กรัม
ต้นหอม30 กรัม
น้ำมันงา1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
ซอสหอยนางรม½ ช้อนชา
มะกอกดำ30 กรัม
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
วิธีทำ
1.ผสมแป้ง กับน้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน นวดด้วยมือประมาณ 5 นาที จนแป้งเนียนดี แบ่งแป้งเป็น 8 ก้อน คลุมผ้า พักไว้
2.ซอยต้นหอมและมะกอกดำให้ละเอียด นำไปผสมกับเนื้อหมูบด ปรุงรสด้วย น้ำมันงา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม เกลือ และพริกไทย แบ่งไส้ออกเป็น 8 ส่วน
3.คลึงแป้งเป็นแท่งยาวประมาณ 4 นิ้ว นวดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว วางไส้ลงตรงกลางตัวแป้งแล้วพับเข้าหากันตามทางยาว ม้วนปลายของแป้งทั้งสองด้านมาทบกัน ทำซ้ำจนหมด
4.ใส่น้ำมันลงในกระทะให้เคลือบกระทะสูงประมาณ ½ เซนติเมตร พอน้ำมันถึงระดับ 180 องศาเซลเซียส ก็ใส่แป้งทอดลงทอดด้านละ 1 นาที นำออกมาพักให้เย็นลง พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น