ส่วนประกอบ
เนย125 +ทาพิมพ์
น้ำตาลทราย110+220 กรัม
ไข่ไก่4 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
นมสด60 มิลลิลิตร
แป้งสาลีอเนกประสงค์145 กรัม
ผงฟู1½ ช้อนชา
แครนเบอร์รี่แห้ง40 กรัม
อัลมอนด์สไลต์30 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งโรยหน้า
วิธีทำ
1.ทาเนยพิมพ์เข็มขัดขนาด 10 นิ้ว ตัดกระดาษแนบภายในด้านข้างของพิมพ์
2.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3.แยกไข่แดงไข่ขาว
4.ตีเนยและน้ำตาลทราย 110 กรัม ให้เข้ากันดี ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟองจนหมด
5.ใส่นมสด กลิ่นวานิลลา แล้วร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูตามลงไป ตีให้เข้ากันดี
6.ใส่แครนเบอร์รี่ตามลงไป คนให้เข้ากันดี ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ปาดหน้าเล็กน้อยให้เสมอกัน นำเข้าอบประมาณ 10 นาที
7.ระหว่างที่อบเค้ก ตีไข่ขาวกับน้ำตาลอีก 220 กรัมจนเนื้อแน่น และมีสีขาวเงาสวย
8.พอเค้กที่อยู่ในเตาอบครบ 10 นาที ก็นำเค้กออกมา แล้วลดไฟเตาอบลงที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
9.ปาดหน้าเบาๆ ด้วยเมอแรงค์ให้ทั่วดี แล้วโรยด้วยอัลมอนด์ นำเข้าอบต่ออีก 45นาที หรือจนเมอแรงค์มีสีน้ำตาลอ่อนๆ
10.พักเค้กในพิมพ์อบประมาณ 5 นาที แล้วจึงถอดออกจากพิมพ์ โรยน้ำตาลไอซิ่งก่อนตัด ควรคอยให้เย็นตัวดีก่อน
แสดงความคิดเห็น