ส่วนประกอบ
ขนมปังตัดขอบ10 แผ่น
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ไข่แดง3 ฟอง
นมสด150 มิลลิลิตร
น้ำเชื่อมกลิ่นฟอเรสท์เบอร์รี่100 มิลลิลิตร
แป้งข้าวโพด15 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งโรยหน้า
วิธีทำ
1.ทำคัสตาร์ดรสฟอเรสท์เบอร์รี่ โดยตีไข่แดงกับน้ำเชื่อมกลิ่นฟอร์เรสท์เบอร์รี่ให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี นำนมสดไปตั้งความร้อน พอเดือดก็ยกออกมา เทครึ่งหนึ่งใส่ในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน แล้วเทกลับไปผสมกับส่วนประกอบที่เหลือ ตีให้เข้ากันดี แล้วนำกลับไปตั้งไฟ ตีบนความร้อนจนสุกดีและข้นขึ้น นำออกมาพักให้เย็นลง
2.ตักคัสตาร์ดลงบนขนมปังตัดขอบให้มีลักษณะพูนๆ เล็กน้อยแล้วนำขนมปังอีกแผ่นประกบ กดด้านข้างทั้งสี่ของขนมปังให้ติดกันแน่นดี
3.ตั้งน้ำมันรำข้าวที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นำขนมปังที่ใส่ไส้แล้วไปทอดจนสีเหลืองสวยซับน้ำมัน โรยน้ำตาลไอซิ่ง รับประทานอุ่นๆ
แสดงความคิดเห็น