ส่วนประกอบ
ขนมปังตัดขอบ6 แผ่น
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่1 ลูก
กระเทียม2 กลีบ
มะเขือเทศเข้มข้น1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ400 มิลลิลิตร
อิตาเลี่ยนพาสลี่ย์1 ช้อนโต๊ะ
ชีสมอสซาเรลล่าในน้ำ (Fresh Mozzarella)200 กรัม
ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)45 กรัม
ใบโหระพาอิตาเลี่ยน6 ใบ
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบโปรแกรมไฟบนที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส เตรียมภาชนะอบที่มีความจุประมาณ 2.5 ลิตรหรือจะทำเป็นขนาดพอดีคนประมาณ 3 ที่ก็ได้เช่นกัน
2.ตัดขนมปังให้มีขนาดพอดีกับพิมพ์
3.ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันรำข้าวประมาณ 5 นาที จนเริ่มใส ใส่กระเทียมผัดต่อประมาณ 2 นาที
4.ใส่มะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้สีสวย จากนั้นใส่มะเขือเทศบดกับน้ำ ½ ถ้วยลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย แล้วใส่อิตาเลี่ยนพาส์ลี่ย์สับ
5.แบ่งซอสมะเขือเทศ และชีสมอสซาเรลล่าออกเป็น 3 ส่วน
6.ตักซอสมะเขือเทศ 1 ส่วนเกลี่ยลงในภาชนะอบให้ทั่วๆ ฉีกชีสมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นเล็กๆ วางกระจายทั่วๆ ตามด้วยโหระพาอิตาเลี่ยน วางขั้นด้วยขนมปังให้ทั่ว ทำซ้ำเช่นเดิมอีก 1 ชั้น แล้วก็เกลี่ยด้านบนด้วยมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าอีกที แถมด้วยโรยชีสพาร์เมซานขูดฝอยให้ทั่วๆ ก่อนที่จะเข้าอบประมาณ15-20 นาที
แสดงความคิดเห็น