Brother in Law Egg (ไข่พี่เขย)

ไข่ดาวทอดกรอบๆ ราดด้วยซอสหมูสับสามรส ให้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกเมนูไข่รับประทานกับข้าว

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ตั้งน้ำมันที่ 200 องศาเซลเซียส ทอดไข่ให้กรอบ พักไว้

2.ตั้งกระทะ ผัดหอมซอย กับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พอสุกดี ใส่เนื้อหมูบด ผัดให้พอสุก

3.ใส่น้ำสะอาด ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และซอสปรุงรส เคี่ยวให้ข้นขึ้น

4.นำไข่ใส่จาน ราดด้วยซอส โรยด้วยหอมเจียว และพริกทอด แต่งหน้าด้วยผักชี

ไข่พี่เขย

1.Set the oil at 200°C, fry the eggs until crisp, and set aside.

2.Set a frying pan, stir-fry the onion with a tablespoon of oil until translucent. Add minced pork and stir through.

3.Add water. Season with sugar, tamarind paste, fish sauce and seasoning sauce then simmer.

4.Put an egg in a dish, topped with sauce, sprinkled with fried shallot and fried chilli, garnished with coriander.

ไข่พี่เขย