ส่วนประกอบ
บราวนี่
ดาร์กช็อกโกแลต170 กรัม
เนย20 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำตาลทราย75 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 35 กรัม
ผงฟู1⁄8 ช้อนชา
ไส้ช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์
มิลค์ช็อกโกแลต60 กรัม
เนยถั่ว (Peanut Butter)100 กรัม
ครีม100 กรัม
ขนมปังกรอบแท่ง4-5 แท่ง
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2.แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นสองส่วน 100 กรัมกับ 70 กรัม นำส่วนหลังไปสับให้ละเอียด พักไว้
3.ละลายช็อกโกแลต 100 กรัมกับเนยบนน้ำเดือดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4.ตีน้ำตาลทราย ไข่ไก่และวานิลลาจนขึ้นฟู
5.ผสมส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายไว้กับส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งและผงฟูลงไป เติมช็อกโกแลตสับที่พักไว้ คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงบีบ
6.นำถาดสำหรับอบ รองกระดาษไข บีบส่วนผสมลงไปบนถาด ให้ได้ประมาณ 12 ชิ้น นำเข้าเตาอบ อบนาน 8-10 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักให้เย็น
7.ทำไส้โดยนำครีมไปอุ่นบนเตาแล้วนำมาเทใส่มิลค์ช็อกโกแลตที่สับหยาบๆ คนให้ช็อกโกแลตละลาย ใส่เนยถั่วแล้วคนให้เข้ากัน พักให้ส่วนผสมเย็น
8.สับขนมปังกรอบเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปผสมกับตัวไส้ที่เย็นลงแล้ว เพื่อเป็นการเพิ่มเนื้อสัมผัส
9.ปาดไส้ลงบนบราวนี่แล้วประกบด้วยบราวนี่อีกชิ้น โรยผงโกโก้เพื่อความสวยงาม
แสดงความคิดเห็น