พลชอบอาหารอินเดีย รวมถึงชาอินเดีย ชาตัวที่พลชอบทานชื่อว่า Red Label เป็นชาที่นิยมแพร่หลาย หาซื้อได้ในร้านของชำอินเดียทั่วไป หรือแม้แต่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตบางที่ ตัวชามีลักษณะคล้ายชาไทย แต่สีจะไม่ส้มเท่าชาติไทยและกลิ่นจะละมุนกว่า เอามาใช้ทำขนมก็อร่อย พลต้มชากับนม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย จะใส่วานิลลาหรือผิวส้มลงไปเพิ่มกลิ่นหอมก็ไม่ผิดอะไรและเพื่อเพิ่มความพิเศษ พลต้มสาคูเม็ดเล็ก ทานกับชานมเย็นๆ เข้ากันได้ดีทีเดียวครับ
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร
สาคูเม็ดเล็ก3-4 ช้อนโต๊ะ
ชาอินเดีย (Red Label)1 ช้อนโต๊ะ
นมสด300 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็ง1 ถ้วย
1.นำสาคูกับน้ำ ใส่หม้อตั้งไฟ ต้มสาคูจนสุกดี ให้สาคูมีลักษณะใสไม่เป็นไตถ้าน้ำน้อย สามารถเติมน้ำเพิ่มได้
2.ใส่นมสดและใบชาลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ พอเดือด ก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พักให้เย็น
3.ใส่ชาที่เย็นลงแล้วลงในกระบอกผสมเครื่องดื่ม ใส่น้ำแข็งตามลงไป เขย่าจนชาเย็นจัด
4.ตักสาคูใส่แก้ว เทชาเย็นๆ ตามลงไป
แสดงความคิดเห็น