ส่วนประกอบ
เส้นชิฟเฟอรินี ริกาติ เบอร์ 38180 กรัม
พริกไทยดำ1 ช้อนชา + สำหรับโรย
ชีสเปกอริโน่ โรมาโน่4 ช้อนโต๊ะ + สำหรับโรย
วิธีทำ
1.ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ Al Dente
2.ขูดชีสเปกอริโน่ใส่ชามผสม เติมน้ำต้มเส้นเล็กน้อย คนให้ละลายเข้ากันเป็นซอสข้นๆ พักไว้
3.บดพริกไทยดำแล้วคั่วไฟกลางจนหอม จากนั้นตักน้ำต้มเส้น 3-4 ช้อนใส่ลงไปในกระทะ
4.เมื่อเส้นสุกได้ที่ ตักเส้นใส่กระทะ ผัดให้ผสมเข้ากับพริกไทยจากนั้นปิดความร้อน
5.เทซอสชีสที่ผสมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันโดยใช้ความร้อนจากกระทะที่เหลืออยู่
6.ค่อยๆ เติมน้ำต้มเส้นทีละเล็กน้อยหากข้นมากเกินไป
7.เสิร์ฟโดยโรยชีสและพริกไทยเพิ่มด้านบน
แสดงความคิดเห็น