ส่วนประกอบ
กล้วยกล้วย
เนย10+90 กรัม
ครีม½ ถ้วย
น้ำตาลทราย150 กรัม
กลิ่นอบเชย½ ช้อนชา
อื่นๆ
เกลือ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
1.หั่นกล้วยเป็นแว่นๆ พักไว้
2.ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป 10 กรัม พอละลายดี ก็ใส่กล้วยลงไปรวนให้สีสวย ความร้อนจะทำให้กลิ่นของกล้วยหอมขึ้น โรยเกลือ และน้ำตาลทรายลงไป ให้ทั่วกระทะ ค่อยๆ ให้ความร้อนทำให้น้ำตาลทรายละลายเป็นคาราเมล
3.นำครีมใส่ในไมโครเวฟให้พออุ่นๆ
4.พอคาราเมลพัฒนาสีได้ตามที่ต้องการ ก็ค่อยๆ หยอดครีมลงไป คนให้เข้ากันดี เพิ่มมิติให้กับความหอมและรสชาติด้วยกลิ่นอบเชย นำคาราเมลกล้วยกรองใส่ลงในชามผสม
5.ใช้เครื่องตีมือถือโดยใส่หัวตีตะกร้อตีให้คาราเมลคลายความร้อนลง ใส่เนยที่เย็นดีลงไปทีละนิด พอผสมเข้ากันก็ใส่เพิ่มจนหมด ถ้าส่วนผสมออกมาเหลวเกิน สามารถนำไปแช่เย็นได้ (เก็บได้ 5 วันในตู้เย็น)
แสดงความคิดเห็น