ส่วนประกอบ
เนย175 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์250 กรัม
แป้งข้าวเจ้า60 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 125 กรัม
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (บด)80 กรัม
วิธีทำ
1.เตรียมถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 20x20 เซนติเมตร ทาเนยรองกระดาษไข
2.บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบให้ป่นดี พักไว้
3.ร่อนแป้งทั้งสองชนิด กับผงฟู แล้วนำไปผสมกับเกลือและน้ำตาล แล้วจึงนำส่วนประกอบทั้งหมดใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร (Food Processor) ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดตามลงไป ผสมให้เข้ากัน
4.หั่นเนยเย็นเป็นเต๋าๆ ใส่ตามลงไป แล้วเดินเครื่องผสมอาหารต่อ ส่วนประกอบจะมีลักษณะเป็นแป้งที่คลุมก้อนเนยเล็กๆ
5.เทส่วนประกอบทั้งหมดลงในถาดที่เตรียมไว้ กดให้เรียบเท่าๆ กัน และแน่นดี นำไปพักให้ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
6.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
7.นำเข้าอบเป็นเวลา 30-40 นาที จนหน้ามีสีเหลืองทอง พักให้เย็นในพิมพ์ ก่อนที่จะนำออกมาตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
แสดงความคิดเห็น