Cheese and Sausage Egg Bites (เอ้กไบต์ไส้กรอกและชีส)

Print

เอ้กไบต์สไตล์คาเฟ่ เนื้อไข่เนียนนุ่ม เบา และชุ่มฉ่ำ ทำจากไข่ไก่ที่ปั่นรวมกับคอตเทจชีสจนละเอียด ก่อนนำไปอบแบบรองน้ำ เพื่อให้สุกอย่างช้า ๆ และได้สัมผัสที่ละมุนสม่ำเสมอ เพิ่มเนื้อสัมผัส และรสชาติด้วยไส้กรอกและเชดด้าชีส เหมาะสำหรับมื้อเช้าในวันที่เร่งรีบ และยังสามารถทำเก็บไว้ล่วงหน้า แช่เย็นแล้วนำมาอุ่นก่อนรับประทานได้

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
22 มีนาคม 2569
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่4 ฟอง

  • คอตเทจชีส60 กรัม

  • นมสด15 มิลลิลิตร

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • ไส้กรอก100 กรัม

  • พาร์สลีย์1 ช้อนโต๊ะ

  • ชีสเชดด้า60 กรัม

วิธีทำ

1.เตรียมพิมพ์ซิลิโคนขนาด 100 มิลลิลิตร จำนวน 6 หลุม วางพิมพ์ลงบนถาดอบขอบสูงที่สามารถใส่น้ำรองได้

2.ใส่ไข่ไก่ คอตเทจชีส นมสด และเกลือลงในโถปั่น ปั่นจนส่วนผสมเนียน พักไว้

3.หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งใส่ลงในแต่ละพิมพ์ให้เท่า ๆ กัน ตามด้วยชีสเชดด้าและพาร์สลีย์

4.เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์ให้สูงประมาณ ¾ ของพิมพ์

5.เทน้ำร้อนลงในถาดให้ระดับน้ำสูงประมาณ 2 เซนติเมตร นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที หรือจนส่วนผสมเซตตัวตรงกลาง

6.ปิดเตา พักเอ้กไบต์ไว้ในถาดรองน้ำประมาณ 10 นาที เพื่อให้เนื้อไข่ค่อย ๆ คลายตัวก่อนนำออกจากพิมพ์ เสิร์ฟอุ่น ๆ หรือแช่เย็นเก็บไว้ แล้วนำมาอุ่นไมโครเวฟก่อนรับประทานก็ได้

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Café-style egg bites with a soft, light, and moist texture. Eggs are blended with cottage cheese until smooth, then gently baked in a water bath to cook slowly and achieve an even, silky consistency. Sausage and cheddar cheese add both flavor and satisfying texture. Perfect for busy mornings, these egg bites can also be made ahead, refrigerated, and reheated before serving.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
22 March 2026
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Eggs4

  • Cottage cheese60 g

  • Milk15 ml

  • Salt¼ tsp

  • Sausage100 g

  • Parsley1 tbsp

  • Cheddar cheese60 g

How to cook

1.Prepare a silicone mold (100 ml capacity) with 6 cavities. Place the mold on a deep baking tray that can hold water for a water bath.

2.Add the eggs, cottage cheese, milk, and salt to a blender. Blend until completely smooth and set aside.

3.Cut the sausage into small pieces. Divide evenly among the molds, followed by the cheddar cheese and parsley.

4.Pour the egg mixture into the molds, filling each about ¾ full.

5.Pour hot water into the baking tray until the water level reaches about 2 cm high. Bake at 160°C for 25 minutes, or until the centers are just set.

6.Turn off the oven and let the egg bites rest in the water bath for about 10 minutes to allow the texture to relax before removing from the molds. Serve warm, or refrigerate and reheat in the microwave before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply