Cheesy Tamago Rice Bowl (ข้าวหน้าไข่ข้นชีส)

Print

ข้าวหน้าไข่ข้นชีสสไตล์ญี่ปุ่น คือความอร่อยอิ่มท้องที่เริ่มจากข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ คลุกเนย โชยุ และน้ำมันงา หอมกลมกล่อม ก่อนวางท็อปด้วยไข่ข้นนุ่มละมุนที่มีชีสมอซซาเรลล่าละลายอยู่ด้านใน เพิ่มโปรตีนด้วยไส้กรอกไก่ผัดพอขึ้นสี แล้วโรยหน้าด้วยสาหร่ายแห้ง เป็นจานที่ทำง่ายและอร่อยได้ทุกเวลา

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
25 พฤษภาคม 2568
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ข้าวต่อ 2 เสิร์ฟ

  • ข้าวสวยญี่ปุ่น (อุ่น)280 กรัม

  • เนยจืด5 กรัม

  • โชยุ½ ช้อนชา

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • ไส้กรอกไก่ต่อ 2 เสิร์ฟ

  • ไส้กรอกไก่ (ซอย)50 กรัม

  • น้ำมันพืช1 ช้อนชา

  • ไข่ข้นชีสต่อ 1 เสิร์ฟ

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • มิริน1 ช้อนชา

  • โชยุ½ ช้อนชา

  • นมสด2 ช้อนชา

  • ชีสมอซซาเรลล่า20 กรัม

  • เนยจืด10 กรัม

วิธีทำ

1.ผัดไส้กรอกไก่กับน้ำมันพืชในกระทะจนเริ่มขึ้นสี พักไว้

2.คลุกข้าวร้อนกับเนย น้ำมันงา และโชยุ ให้เข้ากันดี ตักแบ่งใส่ชาม 2 ชาม

3.ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงด้วยโชยุ มิริน และนมสด ตีพอเข้ากัน ใส่ชีสมอซซาเรลล่า คนเบา ๆ ให้กระจาย

4.ตั้งกระทะเล็กบนไฟอ่อน ใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ใส่ไข่ลงไป ใช้พายยางกวนเบา ๆ เป็นจังหวะจนไข่เริ่มเซ็ตตัว แต่ยังมีความฉ่ำอยู่ด้านบน

5.ตักไข่ข้นราดบนหน้าข้าว ทำซ้ำอีกหนึ่งเสิร์ฟ

6.วางไส้กรอกที่ผัดไว้บนไข่ โรยสาหร่ายแห้ง เสิร์ฟทันที

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This Japanese-inspired rice bowl is comfort food at its finest. It starts with warm Japanese rice tossed with butter, soy sauce, and sesame oil for a fragrant and savory base. Then comes a soft, creamy tamago (Japanese-style scrambled egg) enriched with melted mozzarella cheese. Pan-seared chicken sausage adds extra protein, and everything is finished off with a sprinkle of dried seaweed. It’s easy to make and satisfying any time of day.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
25 May 2025
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Rice for 2 servings

  • Warm Japanese rice280 g

  • Unsalted butter5 g

  • Soy sauce½ tsp

  • Sesame oil1 tsp

  • Chicken Sausage for 2 servings

  • Chicken sausage (sliced)50 g

  • Cooking oil1 tsp

  • Cheesy Tamago for 1 serving

  • Eggs2

  • Mirin1 tsp

  • Soy sauce½ tsp

  • Milk2 tsp

  • Mozzarella cheese20 g

  • Unsalted butter10 g

How to cook

1.In a small pan, sauté the sliced chicken sausage with oil over medium heat until slightly golden. Set aside.

2.In a mixing bowl, combine the warm rice with butter, sesame oil, and soy sauce. Divide into two serving bowls.

3.Crack eggs into a bowl and season with soy sauce, mirin, and milk. Beat lightly to combine. Add mozzarella and gently stir to distribute.

4.Heat a small non-stick pan over low heat and melt the butter. Pour in the egg mixture and gently stir with a spatula until softly scrambled—moist and slightly runny on top.

5.Spoon the cheesy tamago over the rice. Repeat for the second bowl.

6.Top with seared sausage and finish with a sprinkle of dried seaweed. Serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply