ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์330 กรัม
ผงฟู1¼ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
เกลือ¾ ช้อนชา
เนย135 ช้อนชา
ครีม175 + สำหรับเสิร์ฟ
กลิ่นส้ม1 ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลต100 กรัม
ผิวส้มแช่อิ่ม50 กรัม
แยมผิวส้มเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
2.หั่นเนยเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเต๋าขนาด 1 นิ้ว
3.ใส่ส่วนผสมของแห้งลงในเครื่องบดสับ ใส่เนยตามลงไป เดินเครื่องโดยกดหยุดๆ ให้ส่วนผสมมีลักษณะเป็นแป้งเม็ดเล็ก
4.ผสมครีมกับกลิ่นส้ม ใส่ลงไป เดินเครื่องเพียงเล็กน้อยให้ส่วนผสมเข้ากัน
5.หั่นผิวส้ม และสับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปผสมให้พอเข้ากัน
6.เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส
7.คลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร ให้พิมพ์วงกลมขนาด 2 นิ้วตัดแป้ง วางบนถาดอบ นำเข้าอบ 15 นาที
8.พักสโคนให้พอเย็นลง เสิร์ฟกับแยมผิวส้มและวิปปิ้งครีม
แสดงความคิดเห็น