ส่วนประกอบ
ไข่ไก่5 ฟอง
ไข่แดง2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย200 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต250 กรัม
ครีม500 มิลลิลิตร
เค้กช็อกโกแลต200 กรัม
วิธีทำ
1.หั่นเค้กช็อกโกแลตเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ พักไว้
2.ละลายช็อกโกแลต พักไว้
3.เตรียมพิมพ์แถวขนาดประมาณ 1.5 ลิตร รองด้วยกระดาษไข โดยให้ปลายยื่นออกมาจากพิมพ์
4.นำไข่ทั้งหมด น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาใส่ชามที่ทนความร้อน แล้วนำไปตั้งบนหม้อต้มน้ำ โดยไม่ให้ก้นภาชนะสัมผัมกับน้ำร้อน ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตีประมาณ 5 นาที ให้ส่วนประกอบร้อน และฟูขึ้นสามเท่า แล้วจึงนำออกมาตีต่ออีกเล็กน้อยให้เย็นลง
5.นำส่วนผสมไข่ กับช็อกโกแลตที่พักไว้ผสมให้เข้ากัน ตีครีมให้ฟูดีแล้วนำไปตะล่อมเบาๆ ใส่เค้กช็อกโกแลตลงไป คนพอให้ส่วนผสมกระจายทั่วๆ แล้วเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ในช่องแข็งประมาณ 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
6.เมื่อต้องการรับประทานก็เพียงแต่คว่ำออกมาจากพิมพ์ หั่นเป็นแผ่นตามความหนาที่ต้องการเสิร์ฟกับครีม ซอสช็อกโกแลต หรือผลไม้ตามต้องการ
แสดงความคิดเห็น